poulet a la cocotte
POULET COCOTTE DE MA GRAND-MERE
Une recette, simple en cocotte, façon paysanne, qui est rapide et donne une viande moelleuse.
Pour 4 personnes
1 poulet fermier, coupé en 12 morceaux ou des cuisses de poulet déjointes
3 c à s d?huile
150 g d?oignons grelots (surgelés pour moi)
150 g de poitrine fumée façon paysanne
40 g de beurre
150 g de champignons de Paris
Thym, laurier
10 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon de poule (1/2 tablettes)
Sel, poivre
Dans la cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l?huile chaude.
Découper la poitrine fumée en lardons
Retirer les morceaux de poulet et rissoler les lardons et les oignons.
Ajouter les champignons.
Remettre le poulet.
Ajouter le vin blanc et le bouillon.
Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 mn.
Déguster bien chaud.